Macrobiotic Program vol.o9

Whole Foods Studio

Basic Program vol.09

Basic Macrobiotic Remedies

今回はマクロビオてシックの手当法

健康を保つための「ベース」は、毎日のバランスのとれた食事。

手当て法は、日常の食事にプラスして、一定期間、一時的に摂取する／行う療法のこと。

この手当法は２種類。

①Internal とは、食物、飲み物の形で摂取する手当て

②Externalとは身体の外側からの手当て

Internal:

・良質のミネラルを含み、身体を温めたり、血液を強くしたり、

エネルギーを与えてくれる素材

ー梅干し、醤油、葛、味噌

・身体を緩め、余分な熱を取り除いてくれる素材、動物性脂肪やたんぱく質を溶解・解毒してくれる素材

ー大根、切干大根、干し椎茸、りんご

・身体のバランスをまんなんかに戻すのを助けてくれる素材

ー甘い野菜、玄米

・特定の器官の不調のための手当てに使われる素材

ーれんこん、黒豆、あずき

External:

・温める、血行を良くする素材

ーショウガ、温めた塩

・熱をとる、炎症を抑える素材

ー豆腐、キャベツや他の青菜

・毒素を吸い出す素材

ーほと麦、里芋、じゃがいも

いろんな素材がもつパワーを知っていれば、自分の体調に合わせて、選んで、

体調をよくすることができそう。

バランスよく、心地よく。

そんな暮らしに役立つレシピを学びました。

例えば…

心身をリラックスさせたいときは、葛やりんごのすりおろしジュース。

長年たまった脂肪を排出するには、切干大根が効果大。

むくんだときは、小豆が効く。

やけどしたら、豆腐で熱をとる。

まだまだたくさんあります。

毎日の暮らしに取り入れて、自分で健康をつくっていきたいなぁ

さて、

上の写真はお手当とは関係ない牛丼。

ではなくて、牛丼風　麩丼。

板麩です。

今日の授業は飲み物系のお手当が多かったので、

これは先生がつくってくれたもの。

しっかり味がついてるから、見た目の味もお肉みたい。

とっても身体にやさしい麩丼。

ほんとに牛丼の味、おいしかった。