Macrobiotic Program vol.05

わたしに通っている料理教室

田園都市線

用賀駅にある

Whole Foods Studio

マクロビオティックのお話と、

調理実習

学んで食べて、

終わった後は体も喜んでいるようなきがして、

心も元気になります。

5回目のテーマは
「海草」

カルシウム、鉄分が豊富な海草

 

• 
  
  体に必要不可欠なミネラルの補給
• 
  
  血液をきれいにする
• 
  
  骨、歯、神経系統の強化
• 
  
  髪、肌を美しく、老化防止効果　　　　　　　　　　　など体にいいことたくさん。

中でも、昆布は血液の質を改善（血を強くする）効果Ｎｏ.1だとか。

おもしろいのは、ノリが小さな切り傷の傷口を早くふさぐという話。

これは、ミネラルがもつ引き締め効果を利用したもの。のりを傷口に充てると、その効果ではやき治るそう。

これは海草が持つ陽性（引き締める）の性質あるから。

食べもののチカラってすごいです。

today's menu

あらめと野菜の煮物

ワカメと麩の胡麻風味

ひじきと豆腐の点心

と

玄米ご飯とみそ汁

点心の餃子の皮は手作り

全粒粉と地粉で作った皮はもっちもちで食べ応え十分。

同じ材料で、水餃子と蒸し餃子２種類たのしめました。

Lesson中に教えてくれた

先生おすすめの乾物屋さん

鎌倉　長谷駅

石渡源三郎商店へいってきました。

やっぱり海辺付近は

海草が安いそうです。

 

豆や海草がずらりと並ぶ店内

湘南名物の

ひじきを買って帰りました。

ちなみに

【ひじき】の特長は・・・・

すべての食べ物の中で、もっとも鉄分とカルシウムの割合が多い

身体に強いエネルギーを与え活性化してくれる

血中のコレステロール値を正常に保ち、心臓病を予防する

さらに、

陽性の性質が強いため、

ボーッとしているちき、パワーが欲しいときに食べるといいらしい。

自分に必要なものを必要なときに取り入れる。

それができたら、毎日元気に過ごせそう。

macrobiotic

カラダにいいことまだまだたくさん学びたいです。

海草料理もたくさん作れるようになりたいな。

石渡源三郎商店