Macrobiotic Program vol.o8

Whole Foods Studio

Basic Program

Vol.08

Healthy Macrobiotic Sweets

今回のテーマは

身体と心にやさしいマクロビオティックのお菓子

～卵、乳製品、白砂糖を使わない＆オーブンも使わないお菓子～

この日のLessonは、甘いものが好きなわたしにとっては

かなり興味深いものでした。

日常私たちのまわりに溢れてる

あまいもの。

これは白砂糖が多く使われています。

でも、この白砂糖、単糖類といって、

糖の分子が単独であるもの。

単糖類とは：消化酵素によってこれ以上分解されないので、血液中に吸収されるスピードが早く、血糖値を急激にあげてしまうのです。

これらの単糖類を摂り過ぎると…

血糖値の急激にあげる

↓

膵臓からインシュリンが大量に分泌され、上がった血糖値が急激にさがる

↓

その結果、身体は再び血糖値をあげようとして、もっと砂糖を求めるようになる

↓

習慣性へ

さらにひどくなると

低血糖症や糖尿病を招くのです。

この血糖値のアップダウンは

精神的なアップダウンにもつながるらしい。

さらに、冷え症や便秘

血液の老廃物がたまりやすくなる

歯や骨のカルシウムが血中にとけだす

ぼーっとする、やる気がなくなる、眠くなる、うつ状態になつ、キレやすくなる…

砂糖の摂りすぎが

いろいろな症状の原因になっていたのです。

事実、アメリカでは、子供暴力は砂糖の摂りすぎが原因と言われているのだとか。

砂糖の摂りすぎ

↓

身体に影響

↓

精神に影響

こんなことがつながっていたなんて。

では、どうしたらこの

白砂糖の罠から逃れられるのか…

それは、

①身体のバランスを「真ん中」に戻す

ということ。

極端に陽性なものを食べると、

強い甘みが欲しくなる。

これは、甘みが極端な陰性だから。

しょっぱいもの食べたら、甘いもの、またしょっぱいもの

とまさにエンドレス…

でもこの極端なバランスのとり方は、身体に大きな負担になっていたのです。

バランスのとれたものとは、

やっぱり

玄米

これを多めに、しっかりかんで食べていれば、

身体のバランスがとれて、

甘いものを強く欲しがらなくなるようです。

さらに、

②膵臓の調子を整え、血糖値を安定させる

これは、

野菜を煮だした煮汁の

甘い野菜のスープが効果的

これを飲めば、自然な甘さで血糖値の急上昇を防ぐことができる。

そして、

③日ごろの食事に自然な甘みを十分にとりいれる

これにより、強い甘みへの欲求が起こりにくくなる。

身体のためにも、心のためにも、

やっぱりなバランスが大切なのです。

勉強になりました。