Macrobiotic Program vol.o8 ②

安心してSWEETSを楽しむには

＊野菜の甘みを活かす

にんじん、かぼちゃ、豆、栗、さつまいも甘いものはたくさんあります。

＊穀物からできた甘味料を使う

玄米甘酒、米飴、麦芽水あめなど

＊果物の甘みを使用

フレッシュフルーツ、ドライフルーツ、りんごジュース、ぶどうジュースなど

（果物の甘みも単糖類が多いので、摂り過ぎは注意）

＊多糖類の含まれた甘味料を適量使う

甜菜糖、メープルシロップ

多糖類とは：糖の分子が数多くつらなったもの。

ゆっくりと消化吸収されるので、血糖値の上がり方がゆっくり

甜菜糖とは：北海道でよくとれる、てんさい大根からつくられたもの。

甘いものはおいしいけれど、

身体や心のためにも、

安心な自然の甘みを使って、

おいしいSWEETSを楽しみたいと思います。

今回のLESSONは

ひえと季節のフルーツケーキ

キャロットケーキ

玄米餅ワッフル

いろいろ試して、

おいしいSWEETS

作っていきたいです。